文月、2018年。

大雨の後、今度は猛烈に熱い日がつづいている。夜釣りに行ってボウズを喰らった翌日、いつものお鮨屋さんへ。 付き出しはイタヤ貝の酢味噌和え。爽やかだ。 鯵、たしか徳島産。 鱚。これを握ってもらうとなぜか嬉しい。 鰯の海苔巻、茗荷が鰯の臭みを打ち消していてしっかりと上品な脂の旨みが残る。 煮蛤。 クラシック漬け…

続きを読む