弥生

今年はまだ一度も釣りへ行っていない。休みと天候との相性が悪いのと、仕事疲れとも相重なってアッチもソッチもまったく竿の一振りもしていない。 笑 さて、釣りへ行けないときはやっぱりお寿司ですね。会社の仲間を誘って行って来ました、いつものお店。 付き出しは貝紐のぬた和え。 握りは、剣先烏賊。熟成させた身に細かな刻みを入れています。ほどよい噛みごたえとねっとりと甘い味わ…

続きを読む

如月

大阪 江戸前寿司 ぜんぜん釣れていない。この寒空に一日中立ちっぱなしで、やっとの釣果が一匹、二匹ってか。 と、いうことで今回もまた某所へと。 付き出しは生下足の漬け。 明石の真鯛。 鯵。たしか瀬戸内海で獲れたもの。 泉南の鳥貝。これがまた素晴らしく美味い、鳥貝ってこんなに美味しいんだ。 蛸の柔らか煮。めっち…

続きを読む

睦月。

大阪・江戸前寿司 今回も天気が悪くて、釣りがキャンセルに。でもまあ、お寿司があるんで‥‥。 職場の同僚を誘って某所へ。今月は二度目だな。 まずは南海の妖精、「のれそれ」を。 それと、漬け。まるで誰かさんの唇のように美しい。 もう、釣りを一切辞めてこれからは寿司屋通いしようかな、って思いが脳裏を掠めるくらい美味かったです。

続きを読む